Workshops: Öle destillieren im Botanischen Garten

Tauchen Sie ein in die durftende Welt der ätherischen Öle!

Im Jahr 2025 haben wir erstmals Workshops zur Kunst der Destillation im Botanischen Garten angeboten, und konnten dabei auf das reiche Pflanzenangebot direkt im Loki-Schmidt-Garten zurückgreifen. Die Kurse stießen auf so viel positive Resonanz, dass wir für das Jahr 2026 nun eine ganzen Zyklus zum Thema „Öle destillieren im Botanischen Garten“ anbieten.

Dabei werden in den einzelnen Praxisworkshops die wichtigsten Aspekte der Destillation erlernt und direkt praktisch umgesetzt, so dass alle Teilnehmenden ihr eigenes Öl oder Hydrolat erstellen und auch mit nach Hause nehmen können.

Geleitet werden die Destillations-Kurse im Botanischen Garten von Heilpflanzen-Experte Holger Hilbert.

Die Kurse ergeben zusammen genommen einen wunderbaren Zyklus, können aber natürlich auch einzeln gebucht werden.

Inhalt der einzelnen Destillationskurse

Rosmarin am 25. April 2026, 9.30–14.00 Uhr

Wir beginnen den Destillations-Zyklus im April 2026 mit der Destillation von Rosmarin. Der Rosmarin gehört zu den Pflanzen, deren Inhaltsstoffe stark vor der Umgebung abhängen, in der er wächst. Wir erkunden in diesem Kurs, wie der „Hamburger“ ist.

Rosen am 30. Mai 2026, 9.30–14.00 Uhr

Ende Mai folgt dann die Destillation der Rosenblüten. Die Rosen, besonders die Damaszener, Centifolia und Albarosen, liefern ein klassisches Hydrolat. Da ein großer Teil des etherischen Öls wasserlöslich ist, ist das Hydrolat sehr duftstark und lange haltbar. Wir destillieren die frischen Blütenblätter.

Melisssen am 20. Juni 2026, 9.30–14.00 Uhr

Im Juni machen wir uns an die Destillation der Melisse. Melissenhydrolat ist sehr wohlriechend, dabei entzündungshemmend und antiviral. Melisse ist aber auch sehr empfindlich. Wir schneiden sie und destillieren so schnell wie möglich, damit wenig Duftstoffe verloren gehen.

Lavendel am 4. Juli 2026, 9.30–14.00 Uhr

Anfang Juli ist die Hauptblütezeit des Lavendels. Wir verwenden  nur die Blüten. Die blühenden Stängel werden vorab für uns geerntet, damit sie etwas abtrocknen können. Das erhöht die Ölausbeute. Die Destillation liefert viel etherisches Öl und ein ausgezeichnetes Hydrolat.

Salbei am 15. August 2026, 9.30–14.00 Uhr

Im August ist dann wieder die Zeit für die Salbeidestillation gekommen. Ein Klassiker für die Küche aber auch wirksam bei Entzündungen und Halsweh. Allerdings enthält Salvia officinalis eine beachtliche Menge des giftigen Thujons, weshalb das Öl nur verdünnt eingesetzt werden soll.

Lorbeer am 12. September 2026, 9.30–14.00 Uhr

Im September ernten wir Lorbeer. Lorbeer ist eine Pflanze, deren Inhaltsstoffe stark von der Umgebung abhängen. Das aromatische Küchengewürz hat starke Heilkraft, wird bei Erkältung, Gelenkbeschwerden und Entzündungen eingesetzt. Die lederigen Lorbeerblätter müssen gut zerkleinert werden, um ein gutes Destillationsergebnis zu bekommen.