Selbst mitgebrachte Äpfel zu Saft pressen lassen - die Mobile Saftpresse im Loki-Schmidt-Garten
Hamburgs mobile Saftpresse kommt in den Botanischen Garten.
Wenn Sie eine größere Menge Äpfel haben, können Sie diese hier pressen lassen und den Saft für 7 € pro 5-Liter-Karton mitnehmen.
Bitte beachten:
Ein eigener Pressvorgang mit Pasteurisieren des Saftes lohnt erst ab 50 bis 75 kg Äpfel.
Informationen & Termine
- Dienstag, 15. September
- Dienstag, 29. September
- Dienstag, 20. Oktober
Zeit: jeweils 10.00 - 15.00 Uhr
Ort: Botanischer Garten Klein Flottbek
ACHTUNG: Zufahrt über die Straße Hesten und den Betriebshof
Hunde dürfen nicht mitgebracht werden!
Das sollten Sie wissen und beachten
- Äpfel und Birnen können gepresst werden.
- Birnen müssen hartreif sein und können nur zusammen mit Äpfeln im Verhältnis 30 zu 70 gemischt gepresst werden, da säurearmer Birnensaft nicht lange haltbar ist.
- Eine Mindestmenge von 50 kg (ca. 4 Obstkisten) Obst muss es pro Pressung schon sein. Wenn Sie selbst weniger Früchte zusammenbekommen, tun Sie sich doch mit Freunden, Nachbarn, Kollegen etc. zusammen!
- 100 kg Früchte ergeben ca. 65-70 l Saft.
- Die Früchte zum Mosten müssen reif, sauber (ohne Erdanhaftungen) und ohne faulige Stellen sein.
- Zur Ernte ist es am besten, die Früchte zu pflücken und/oder eine Plane unter den Baum zu legen und ihn dann zu schütteln: „Am besten, Sie sammeln die schon auf dem Boden liegenden Früchte vorher ab und legen erst dann die Plane unter den Baum“, so ein langjähriger Kunde aus Haseldorf.
- Äste und Blätter sollten Sie vorher entfernen.
- Bitte füllen Sie das Obst möglichst erst kurz vor dem Mosttermin in entsprechende Behältnisse/Säcke etc.
So funktioniert die mobile Saftpresse vor Ort
- Am Mosttag schütten Sie das Obst auf ein Transportband, auf dem Sie noch einiges nachsortieren und die Früchte abspritzen können.
Von dem Transportband fallen die Früchte in ein Waschbassin. Dort werden sie kurz gewaschen und mit einer Förderschnecke in die Rätzmühle befördert, in der sie zerkleinert werden. - Die Obstmaische wird über einen Trichter in die Obstpresse gefüllt und gepresst.
- Der frische Saft läuft in eine Auffangwanne und wird von dort in einen Puffertank gepumpt. Der Trester, die ausgepresste Maische, bleibt als gehaltvoller Reststoff zurück und kann kompostiert oder auch verfüttert werden.
- Sie können den Saft sowohl kaltgepresst zum Vergären, z.B. zur Herstellung von Most oder Wein (bitte bringen Sie hierfür geeignete Transportgefäße mit), als auch pasteurisiert (erhitzt) und abgefüllt in Bag-in-Box mit nach Hause nehmen.
- Bei der Haltbarmachung wird der Saft aus dem Puffertank durch einen Röhrenwärmetauscher gepumpt, dort auf ca. 78 Grad C kurz Zeit erhitzt (pasteurisiert) und mit einem Abfüllgerät in einen 5 Liter-Schlauch (Bag) gefüllt. Der Bag kommt in einen stabilen Umkarton (Box).Der pasteurisierte Saft in der praktischen Bag-in-Box ist ungeöffnet mindestens ein Jahr und angebrochen bis zu drei Monate haltbar.
Weitere Fragen?
Informationen bei Ulrich Kubina, Tel. 040/460 63 992, uk@apfeltage.de
