FÖJ: Plätzchenbacken in der BUKEAIn der BUKEA Bäckerei, gibt's so manche Leckerei

9. Dezember 2024

Eine etwas andere Art der Schwerstarbeit stand diesmal auf dem Programm des FÖJ. An diesem Tag waren nicht Spaten oder Harke das Werkzeug der Wahl, sondern Teigrolle und Ausstechform - es ging in die BUKEA zum traditionellen Plätzchenbacken!

Text: Simon Neckermann

In der BUKEA Bäckerei, gibt's so manche Leckerei

Wie jedes Jahr um diese Zeit veranstalteten die FÖJ-Sprecher ein Plätzchen Backen innerhalb der BUKEA. Nachdem uns der Küchenchef Eric eine kleine Einweisung in Hygiene- und Sicherheitsstandards gegeben hat, konnte das große Backen beginnen.

Da das Backen in den letzten Jahren immer sehr lange gedauert hat, wurde der Teig für uns netterweise bereits vorbereitet. Diesen gab es in allen verschiedenen Varianten. Es gab "normalen" Schokoladen, Zimt und Mürbeteig, eine vegane Variante und eine glutenfreie + vegane Variante. Jetzt geht es aber endlich los! Jeder hat sich ein Nudelholz, ein paar Ausstechformen und eine Teigrolle geschnappt und losgelegt. Dazu haben wir uns Backpapier geschnappt, diese auf den Tischen in der Mensa verteilt und die Flächen anschließend mehliert. Dadurch, dass die Arbeitsfläche durch das Backpapier sehr rutschig war, musste man kreativ werden, um den Teig dünn genug zu bekommen. Dafür haben wir ihn zuerst mit der Hand so platt wie möglich gedrückt und dann mit Ruhe und Präzision den Teig langsam ausgerollt, um zu verhindern, dass er, wie so oft schon an diesem Nachmittag, in viele Fetzen zerreißt. Nach zwei Stunden jedoch und viel Blut, Schweiß und Tränen haben wir mehr als neun Bleche voller Plätzchen zusammen gekriegt. Die mussten dann nur noch gebacken werden und danach abkühlen, bevor wir sie verzieren konnten. Nach einer schier endlosen Zeit voller Vorfreude konnten wir auch beginnen. Es wurde verziert, was das Zeug hält, doch am Ende hat es sich definitiv gelohnt!

Die Aktion war super lustig und hat eine Menge Spaß gemacht. Ich kann den zukünftigen FÖJlern nur empfehlen, ebenfalls an dem Plätzchen Backen teilzunehmen bzw. es zu organisieren!